การทำน้ำเต้าหู้ทานในบ้าน ด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้

น้ำเต้าหู้นั้นสามารถทำกินเองในบ้านก็ได้ เพียงแต่ว่าต้องใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้กำลังที่มีกำลังสูง หรือ เครื่องปั่นสมูตี้ในการปั่นถั่วเหลืองให้ละเอียด จากนั้นกรองเอากาก เหลือแต่น้ำออกมา แล้วนำน้ำถั่วเหลืองนั้นไปต้ม

ส่วนผสมสำหรับการทำน้ำเต้าหู้ทานเองในบ้าน

  • ถั่วเหลืองดิบ(แช่น้ำไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง) 100 กรัม หรือแช่น้ำแล้ว 170 กรัม
  • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 600 กรัม
  • ใบเตย 2 ใบ
  • ลูกเดือยดิบ 50 กรัม หรือแช่น้ำแล้ว 80 กรัม
  • เม็ดแมงลักแช่น้ำจนบาน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำเต้าหู้

  1. นึ่งลูกเดือยจนสุก หรือจะใช้วิธีต้มจนสุกก็ได้
  2. นำถั่วเหลือง และน้ำเปล่าผสมกัน นำไปปั่นด้วยเครื่องปั่นจนละเอียด กรองด้วยผ้าขาวบาง
  3. นำน้ำถั่วเหลืองที่ได้ต้มกับใบเตย ใช้ไฟอ่อน คนสม่ำเสมอ ต้มให้เดือดนาน ๆ มิฉะนั้นจะขม หรือให้เดือดประมาณ 20 นาที
  4. เติมน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ คนให้น้ำตาลละลาย ยกลง
  5. เสิร์ฟร้อนพร้อมกับลูกเดือย เม็ดแมงลัก หรืออาจจะใส่วุ้น เม็ดสาคู ตามชอบ

ประโยชน์ที่ได้จากการดื่มน้ำเต้าหู้

  • บำรุงสมอง เพิ่มความทรงจำ ลดไขมัน และคอเลสเตอรอล ป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน โรคหัวใจล้มเหลว ช่วยระบาย ป้องกันท้องผูก