บรอกโคลีให้พลังงานแก่ร่างกายแคลอรี 28 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
บรอกโคลี อุดมไปด้วยซีลีเนียมและวิตามิน C ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนและไข้หวัด เต็มไปด้วยเบต้าแคโรทีน มีผลช่วยเสริมสุขภาพผิวเพิ่มความยืดหยุ่นของเยื่อบุผิว
สารอินโคล(Indole) ในบรอกโคลีมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ทั้งยังเป็นผักให้แคลอรีต่ำและเส้นใยสูงช่วยให้อิ่มเหมาะในการไดเอต ดีต่อคนที่มีรูปร่างท้วมกลม
คุณสมบัติของบรอกโคลี ต้านอนุมูลอิสระ ต้านมะเร็ง กระดูกพรุน เพิ่มภูมิต้านทานโรคและบำรุงผิว
น้ำผลไม้ที่ใส่สี
- น้ำบรอกโคลีแอปเปิล
- น้ำบรอกโคลีสาลี่
- น้ำกีวีบรอกโคลี
- น้ำบรอกโคลีกะหล่ำปลี
ส่วนผสมที่เข้ากัน แอปเปิล สาลี่ กีวี กะหล่ำปลี หอมหัวใหญ่ อะโวคาโด ส้ม เมลอน
ส่วนผสมที่ไม่เข้ากัน ไม่มี
วิธีเตรียมบรอกโคลีสำหรับทำน้ำผลไม้ปั่น
หั่นบรอกโคลีเป็นชิ้นจนถึงลำต้นเพื่อให้ได้รับสารอาหารเต็มที่ ถ้านำมาทำเป็นน้ำผลไม้ควรลวกในน้ำเดือดผสมเกลือป่นก่อน
วิธีเก็บรักษาบรอกโคลี
ควรเก็บบรอกโคลีที่ลวกแล้วไว้ในภาชนะปิดสนิท หรือใช้เครื่องซีลสูญญากาศ เพื่อป้องกันการสูญเสียคุณค่าทางอาหาร และคงความสดของบรอกโคลี
วิธีการทำน้ำผลไม้ปั่นที่มีส่วนผสมของเเคร์รอต
- นำส่วนผสมที่เข้ากัน หั่นชิ้นขนาดพอเหมาะ
- เทลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นเทใส่แก้ว พร้อมดื่ม