น้ำเต้าหู้นั้นสามารถทำกินเองในบ้านก็ได้ เพียงแต่ว่าต้องใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้กำลังที่มีกำลังสูง หรือ เครื่องปั่นสมูตี้ในการปั่นถั่วเหลืองให้ละเอียด จากนั้นกรองเอากาก เหลือแต่น้ำออกมา แล้วนำน้ำถั่วเหลืองนั้นไปต้ม
ส่วนผสมสำหรับการทำน้ำเต้าหู้ทานเองในบ้าน
- ถั่วเหลืองดิบ(แช่น้ำไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง) 100 กรัม หรือแช่น้ำแล้ว 170 กรัม
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 600 กรัม
- ใบเตย 2 ใบ
- ลูกเดือยดิบ 50 กรัม หรือแช่น้ำแล้ว 80 กรัม
- เม็ดแมงลักแช่น้ำจนบาน 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำเต้าหู้
- นึ่งลูกเดือยจนสุก หรือจะใช้วิธีต้มจนสุกก็ได้
- นำถั่วเหลือง และน้ำเปล่าผสมกัน นำไปปั่นด้วยเครื่องปั่นจนละเอียด กรองด้วยผ้าขาวบาง
- นำน้ำถั่วเหลืองที่ได้ต้มกับใบเตย ใช้ไฟอ่อน คนสม่ำเสมอ ต้มให้เดือดนาน ๆ มิฉะนั้นจะขม หรือให้เดือดประมาณ 20 นาที
- เติมน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ คนให้น้ำตาลละลาย ยกลง
- เสิร์ฟร้อนพร้อมกับลูกเดือย เม็ดแมงลัก หรืออาจจะใส่วุ้น เม็ดสาคู ตามชอบ
ประโยชน์ที่ได้จากการดื่มน้ำเต้าหู้
- บำรุงสมอง เพิ่มความทรงจำ ลดไขมัน และคอเลสเตอรอล ป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน โรคหัวใจล้มเหลว ช่วยระบาย ป้องกันท้องผูก